■ MINAMIOOSAWA COFFEE.SHOPについて
『MINAMIOOSAWA COFFEE.SHOP』は、東京都八王子市の南大沢を拠点と考えながらも実店舗を持たずに2021年にオープンしたコーヒー豆専門店です。
…2020年、新型コロナウイルスによって私たちは「生活様式の大胆な変更」を突き付けられました。
外出自粛・感染予防対策・ソーシャル（フィジカル）ディスタンス…。
飲食業界やエンターテインメント業界、その他ほとんど全ての業種が大きな変換点を迎えました。
そんな日常の中で『普通にカフェに行くこと』がとても幸せなことだったんだと気づかされました。
（写真はイメージです）
私たちはもちろんこれから先もカフェに行き、飲み、食べ、語りあうことが出来ます。
そんな時おそらくその時間・その空間は以前より「特別な感じ」が上乗せされたものになるでしょう。
そして多分少しだけその回数が減るのではないでしょうか？
あるいは逆に行きたい場所が増えて一つ一つを「深く」楽しみつつ色々な体験を求めていくのでは？
そしてまた「家で出来ることは家でやる」という考えが普通になってきていると思います。
…多くの人がお店のバリスタよりもあなたの大切な家族や恋人が淹れたコーヒーの方が美味しいと、
あるいは淹れるところから自分でこだわって淹れた方が美味しいと、そう気づいてしまうのも時間の問題ですね…。
『Life is what happens between COFFEE and…』
本来は「and WINE」と続くフレーズで「人生はコーヒーとワインの間にあるもの」という意味で、
「人生は覚醒と享楽の間」のような感覚で捉えるのでしょう。
…人はそれぞれに「ワイン」に代わる “当てはまる何か” があるのではないでしょうか？
それは「夢」「人生のテーマ」といった “これから先” の未来形のものから、
「仕事」「子育て」といった現在進行形のもの、
ことわざ通り「ワイン」はもちろん、「かつての自分」「かつての失敗」なんていう過去のことも含めて、
『COFFEE』はそれら全てに寄り添うもの・寄り添うにふさわしいものとして存在しています。
あなたの傍らのコーヒーを少しだけ意識して「新しい日常」を彩りませんか？
もしあなたがまだバリスタの淹れたコーヒーの方が美味しいと思うとしたら、
それは淹れた人の技術や愛情（？）が足りないのではなく「豆」が違うのだとそう思いましょう！
『MINAMIOOSAWA COFFEE
.SHOP』では特徴的で香りの良い高品質の豆をお送りいたします。
大きめのマグカップにたっぷり淹れて冷めても美味しいそんなコーヒーの楽しみ方を提案します。
当店はあえて「スペシャルティコーヒーの店」とはうたいません。
「スペシャルティ」なのですが…。
それはまた別の記事に…。
