DETAIL
以前取り扱っていた「ルワンダ シンビ・ウォッシングステーション」が
『Women's Hands』という名前を冠して、女性生産者がリードする高品質なコーヒー生産プログラムを開始しました。
女性たちの手…。とても優しい印象の言葉ですがその裏側には…。
『ホテルルワンダ』という映画（2004年制作）で描かれていましたが、ルワンダには1994年の内戦という悲しい歴史があります。このジェノサイドによって多くの男性が亡くなりました。
残された女性たちが互助組合を結成し、その後のルワンダの再生に尽力。コーヒーを含む産業の支えとなって現在に続いています。
ニュースを見ると…30年経っても変わらない世界に…言葉が浮かびません。
さて、暗い側面は少し脇に置いておいて、なにもこのコーヒーを選んだのはそんなイデオロギー的な理由からではありません。
「純粋に美味しいと思った」からです。
シンビ・ウォッシングステーションにおいて2022年収穫から、上記タイトルにあるシェンダジュル生産組合のものだけで作られたコーヒーの出荷が始まりました。
シェンダジュルは75％以上が女性の組合で、コーヒーは
“良いものを選別する” 作業が非常に大切なのですが、それを見事に実現したクリアーで華やかなコーヒーとなりました。
さて、こちらは《深煎り》です。
ずっしりとした重厚感のある深煎りではありませんが、巨峰などの黒系ブドウのようなフレーバーとチョコレートのような後口が感じられることと思います。
浅煎りも深煎りもすっきりとした飲み口が特徴的ですが、あきることなく飲み進められる上質なコーヒーです。
■標高：1710〜1850ｍ
■品種：ブルボン
■精製方法：ナチュラル
■『ルワンダ』はごく稀に「ポテト」問題が発生します。淹れる時になって気づくちょっと「？」な香り…。
詳しくはこちらの記事（ルワンダ・ブルンジの『ポテトフレーバー』について）をご覧ください。
■『豆』の状態でお届けいたします。
…粉にしてしまうと、空気に触れる面積が増え、酸化が急速に進んでしまいます。コーヒー本来の美味しい酸味ではなく、劣化して「酸っぱいコーヒー」になってしまう為、当店では『豆』でお届けしております。
（別途、「ドリップバッグ」という形で15ｇに小分けにした商品はございます。小分けにすることで極力酸化を抑えるようにしていますが、出来れば豆で購入していただき、淹れる際に都度、挽いていただけると幸いです。）
